برخی موارد اولیه در فرهنگ‌های غذایی متعدد، استفاده فراوانی دارند و می‌توان گفت جهانشمول هستند. بادمجان نیز گرچه اولین بار در هند کشت شده و در آن کشور به دلیل مصرف متنوع و زیاد به پادشاه سبزی ها شهرت دارد اما این روزها در سراسر دنیا و در دستورپختهای سنتی و قدیمی تا مدرن می‌توان ردپای آن را مشاهده نمود. این محصول به دلیل بافت خاص دارای 90 درصد آب بوده و به همین دلیل کالری بسیار کمی دارد که در رژیم گیاهخواری و تناسب اندام هم جایگاه ویژه دارد البته به شرط اینکه روشهای طبخ پر روغن را برای آن به کار نبریم.
خواص بادمجان- فیبر فراوان موجود در آن هضم غذا را راحت تر می‌کند
- در بافت گوشی خود مقادیر فراوانی آب و آهن دارد که برای ساخت گلبول قرمز ضروری اند و مانع کم خونی می‌گردند
- منبع اسید فولیک است و خوردن آن در زمان بارداری از تولد کودکان دارای نقص پیشگیری می‌کند
- محافظ پوست در برابر اشعه ماورا بنفش و آفتاب سوختگی به شمار می‌رود
- گروه ویتامین B و ترکیبات دیگری که به آزادسازی سروتونین در بدن کمک کرده و ضد افسردگی هستند در این محصول موجود است.
- گروهی از ویتامینهای کاهش دهنده اثرات و وابستگی به سیگار PP نام گذاری شده‌اند که اکثرت سبزیجات دارای آن هستند.
تهیه ماسک صورت خانگیمواد لازم: ۵۰ گرم بادمجان خردشده،۲ قاشق آب آلوئه‌ورا و یک قاشق عسل ارگانیک و طبیعی
مواد را کامل میکس کنید تا یکدست شود و حالت خمیر بگیرد، نیمی از مواد را روی صورتتان قرار دهید و کمی صبر کنید تا جذب شودو بعد نیم دیگر را به مدت زمان 20 دقیقه صبر کنید و بعد صورت را ابتدا با پنبه پاک کرده بعد ترجیحاً با آب گرم بشوید. بعد از خشک شدن پوست بهتر است از کرم مرطوب کننده پوست استفاده نمایید و در صورت تداوم در این کار اثرات آن را شادابی و جوانسازی صورتتان ببینید.
