شرکت توليدي يکابس (داد فر) در سال ۱۳۵۲ در شيراز تاسيس شده است و به دلیل کيفيت بالاي محصولات و توجه به نیاز تمام مشتریان باعث محبویت محصولات متنوع آن شده است. به همین سبب هم از سال ۱۳۶۱ شاهد گسترش همه جانبه تاسيسات و امکانات این شرکت تمام اتوماتيک شدن خط تولید آن بودیم. محصولات متعدد و متنوعی که شرکت توليدي يکابس با برند دادفر عرضه مي گردد، کاملاً بهداشتی و سالم بوده و به شما در آشپزِ کمک فراوانی خواهد نمود. از جمله این محصولات سرکه سفید دادفر 3 لیتریست که در ادامه به خواص آن و طرز تهیه یک ترشی معروف به کمک این محصول خواهیم پرداخت.
خواص سرکه- در تحقیقات متعدد علمی ثابت شده است که اثر کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید را کاهش می‌دهد
- شاید جالب باشد بدانید که در گذشته و قبل از تولید داروی دیابت کسانی که این بیماری داشتند با مصرف روزانه این محصول تا 30 درصد قندخون خود را کاهش می‌دادند.
- در رژیم غذایی لاغری و تناسب اندام مفیدست زیرا باعث حس سیری و کاهش مصرف غذا می‌گردد.
- حاوی میزان زیادی بتاکاروتن طبیعی بوده یک عامل مهم در کنترل روند پیری و کند نمودن آن است.
- به دلیل بالا بردن قدرت جذب و حل کلیسم یک راه طبیعی برای پیشگیری از پوکی استخوان محسوب می‌شود.
هشدار:
- کسانی که ورم معده یا زخم معده دارند باید در مصرف این ماده‌ی غذایی جوانب احتیاط را رعایت کنند.
طرز تهیه ترشی مخلوط
مواد لازم:
1 کیلو هویج، 500 گرم بادمجان، نیم کیلو خیار، نیم کیلو ساقه کرفس، چند حبه سیر، یک عدد گل کلم، فلفل تند، سبزی ترشی، 1 قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک به میزان لازم ، گلپر، ادویه و سبزی ترشی به دلخواه، سرکه‌ی سفید
مراحل تهیه:
- تمام اقلام مورد نظر را که باید خرد شود را بشویید و فرصت دهید خشک شوند، سپسس ریز نمایید.
- برای اینکه بادمجان حالت چرمی و سفت نگیرد کمی حرارت دهید تا نرم شود.
- مواد را در ظرفی بزگ ریخته تا بتوانید مخلوط کنید.
- به همه‌ی مواد سبزی زردچوبه و نمک بزنید و خوب زیر و رو کنید.
- فلفلها و سیر را ریز کرده یا به صورت درسته به مواد اضافه کنید و در ظرف مدنظرتان بریزید.
- و در آخر سرکه بریزید تا جایی که روی ترشی روبپوشانید و در ظرف رو محکم ببندید.
نکته:
- 3 هفته برا رسیدن ترشیتان زمان نیازست.
- اگر در طول این زمان سرکه کم شد به ظرفتان اضافه کنید.
- در جای خنک و تاریک نگهداری گردد.
