آلبالو میوه‌ی سرخ رنگ و ترش مزه‌ایست که در فصل تابستان در میان میوه‌های دیگر خودنمایی می‌کند.این میوه یاقوتی با طبیعتی سرد و خشک که برای گرم مزاجان مفید است، میوه بومی کشورهای آسیای غربی و اروپاست که امروزه به میزان فراوان در تمام کشورها تولید می‌شود. این محصول مصارف درمانی بسیار مفیدی دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم.کسانی که از خواص این میوه آگاهی داشته باشند، از استفاده‌ی آن به شیوه‌های مختلف دست نمی‌کشند.مثلا در طبخ غذاهایی همچون آلبالوپلو، اشکنه آلبالو همچنین به صورت شربت، آبمیوه و کمپوت از آن می‌توان بهره برد.علاوه بر آن، ترشی و مربای آلبالو از پرطرفدارترین مواد غذایی به شمار میروند.
از جمله نوشیدنی‌های با ارزش غذایی بالا وطراوت‌بخش است که اثر شفابخش زیادی دارد. در قفسه‌های فروشگاه‌ها برندهای متفاوت این محصول را می‌توان یافت که یکی از بهترین‌های آن تکدانه است.شرکت کشت و صنعت تکدانه که از سال 1362 فعالیت خود را در زمینه تولید انواع آبمیوه‌جات، پوره میوه‌جات و... آغاز کرد، این محصول را در حجم 1 لیتری در اختیار مصرف‌کنندگان قرار داده است.
خواص آب آلبالو - سرشار از پتاسیم است که به حفظ فشار خون، ضربان قلب، هضم غذا و ...کمک می‌کند.
- در فرآیند بازیابی و تقویت عضلات بسیار کارآمد است به همین دلیل استفاده از آن بعد از تمرینات ورزشی توصیه می‌شود.
- سبب کاهش تورم، درد و التهاب آرتروز می‌شود.
- سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی بوده که به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر می‌شود.
- دشمن واقعی چربی‌ها به شمار می‌رود.
- از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.
- با بیماری‌هایی چون روماتیسم، نقرس و ... مقابله می‌کند.
- سبب جلوگیری از ریزش مو و درمان مشکلات پوستی نیز می‌شود.
نکته:
نوشیدن آن به رفع مشکلاتی چون خستگی، اضطراب و افسردگی کمک کرده و سیکل خواب و بیداری را تنظیم می‌کند.به همین دلیل به افرادی که از مشکل بی خوابی بخصوص سالمندان رنج می‌برند در صورت عدم منع پزشکی، توصیه می‌شود.
طرز تهیه اسموتی آلبالو و توت فرنگی 
مواد لازم:
آب آلبالو، توت فرنگی، خامه صبحانه، آلبالوی تازه، بستنی وانیلی، شکر
طرز تهیه:
- آلبالوها را شسته و بعد از گرفتن هسته درون مخلوط کن بریزید تا به پوره تبدیل شود.
- سپس آب آلبالو، شکر، خامه و توت فرنگی را به آن اضافه کرده دوباره در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود.
- در مرحله بعد بستنی را به آن اضافه کرده و آن را به آرامی مخلوط کنید جوری که ظاهر خود را حفظ کند.
- در انتها اسموتی آماده شده را در جام‌های مورد نظر ریخته و روی آن‌را با تکه‌های آلبالوی تازه و توت فرنگی تزیین کنید.
