نشاسته گندم فله ای

گندم و فرآورده‌های آن نقش اساسی در تغذیه دارند، نشاسته گندم نیز از این قاعده جدا نبوده و در خاورمیانه یکی از مواد قوام دهنده و اصلی دسرها به شمار می‌رود، اگر جایی بودید و اسم کشک گندم را شنیدید بدانید که منظور همین کالاست. در شیرینی‌های سنتی ایران نظیر باسلوق هم این ماده غذایی جز پایه و اساس به شما می‌رود و با کمی حوصله می‌توانید این شیرینی را تهیه و در کنار یک لیوان چای ایرانی از طعم و عطر بی نظیر ان لذت ببرید. به همین دلیل در ادامه به توضیح خواص و طرز تهیه این خوراکی خوشمزه می‌پردازیم.

خواص نشاسته‌ی گندم

• سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها بوده و به همین جهت مغذی است.
• در مواقع سرماخوردگی گلو را نرم کرده و تا حد زیادی سرفه و درد سینه را آرام می‌کند.
• برای رفع ورم لثه مفیدست.
• برای درمان گزش حشرات مخلوط آن با زعفران یک ضماد مناسب به حساب می‌آید.
• به دلیل چسبندگی فراوان چربی پوست را جذب کرده و درمان جوش است.
• دارای کربوهیدرات فراوان بوده و مصرف ان به کسانی که ورزش و بدنسازی میکنند جهت عضله سازی توصیه می‌شود.

طرز تهیه باسلوق

مواد لازم

پودر نارگیل تازه  150 گرم، مغز گردو 100 گرم، روغن مخصوص پخت و پز یک قاشق چایخوری، نشاسته 100 گرم و شکر دوبرابر آن، آب سرد 2 لیوان، گلاب یک سوم لیوان

مراحل تهیه 

1. در یک ظرف ترجیحاً نچسب یا تفلون نشاسته‌ای را که دراید به همراه آب سرد مخلوط نمایید.
2. روی حرارت ملایم بگذارید تا کامل حل شده و یکدست گردد البته مراقبت بالایی برای جلوگیری از گوله نشدن می‌طلبد.
3. وقتی یکدست شد شکر، گلاب و روغن را اضافه نمایید.
4. آنقدر بهم بزنید که یک خمیر وسط ظرف بماند.
5. حرارت را خاموش کرده مغز گردوی خرد شده را داخل آن میریزیم و مدتی صبر می‌نمایی تا سرد شود.
6. یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
7. از یخچال بیرون آورده ورز داده و به اندازه گردو برداشته در پودر نارگیل می‌غلتانیم و مغزگردوی نصفه را برای تزئین روی آن قرار می دهیم.