برنج اعتماد فله ای

پخت غذاها یکی از لذت بخش ‌ترین کارهایی که علاوه بر ارتباط مستقیم با سلامت بدن در بهبود روحیه و انرژی بخشی اثر فراوانی دراد  به شرطی که مواداولیه مرغوبی در اختیار داشته باشید تا به نتیجه مطلوب و مدنظرتان برسید. پلوها از غذاهای ساده و خوش طعمی هستند که قابلیت ترکیب با انواع سبزیجات و مواد پروتئینی و حتی لبنیات را دارند تا شما را مهمان یک وعده‌ی غذایی کامل نمایند. به همین دلیل در ادامه مطلب دستورپخت یک مدل ته‌چین ویزه را با برنج اعتماد فله ای با هم مرور می‌کنیم.

خواص برنج  

•  کربوهیدرات به میزان مناسبی را داراست که در تامین انرژی مورد نیاز فعالیت روزانه به کار می‌آید.
• چربی مضر ندارد و یک انتخاب مناسب در رژیم غذایی متعادل به شمار می‌رود.
• حاوی فیبر فراوانی بوده  و با بهبود عملکرد گوارش راحتی هضم را به دنبال دارد.
• سرشار از ویتامین B بوده و در جوانسازی پوست و کند نمودن روند پیری اثرات مثبتی داشته و نقش مهمی را ایفا می‌کند.
• دارای اسیدهای چرب اشباع نشده‌ایست که برای سلامت قلب مفید خواهد بود.

دستورپخت ته چین هویج

مواد لازم:

نیم کیلو هویج، نصف سینه مرغ، 3 پیمانه برنج، 4 قاشق ماست پرچرب، 3 تا زرده‌ی تخم مرغ، 2 قاشق زعفران دم شده، کمی دارچین، کره 50 گرم، نمک و فلفل به میزان لازم، یک عدد پیاز کوچک

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج‌ها را شستهبه مقداری نمک و آب بخیسانید، حداقل 2 ساعت قبل طبخ غذا باشد.
2. هویج‌ها را پوست بگیرید و به شکل خلالی خرد نموده با روغن سرخ کردنی تفت دهید.
3. سینه مرغ را با پیاز و زردچوبه پخته و ریش ریش کنید.
4.  برای مزه‌دار شدن مرغ  نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و به همراه هویجها سرخ کرده و کمی زعفران به آنها بیفزایید.
5. برنجی را که از قبل خیسانده‌اید چلوکشی بکنید.
6. زرده‌های تخم‌مرغ را با زعفران دم‌کرده و ماست به خوبی مخلوط کنید.
7.  برنجها را داخل مایه ته‌چین ریختهو به مواد آغشه کنید . 
8. کره را درون قابلمه مدنظرتان ریخته آب که شد مواد را درون آن بریزید و با پشت قاشق فشرده نمایید.
9. مرغها و هویج را هم لایه لایه اضافه کرده و روی آنها کمی دارچین بپاشید.
10. دم کرده و زمان دهید غذایتان آماده گردد.

نکته:
برای تزیین از زرشک و انواع خلال می‌توان استفاده نمود