گونه‌های مختلفی برنجی که در ایران کشت می‌شود اغلب به سبب نوع پرورش و منطقه نامهای گوناگون دارد و حتی در نوع و میزان پخت نیز دارای تفاوت‌هایی بوده به همین خاطر شناخت این گونه ها و دلیل نام گذاری انها ضروری است، برنج قهوه‌ای بدین سبب به این نام خوانده می‌شود زیرا دارای سبوس بوده و دقیقاً مرحله‌ی قبل از تبدیل شدن به سفید و سبوس پوشش غلات بوده که مواد اصلی و مفیدی در خود دارد. به دلیل اینکه یکی از مواد غذایی ایران برنج بوده بهترست که بهترین نوع ان مصرف شده و به خواص آن توجه ویژه داشت تا بتوان از مزایا آن استفاده حداکثری کرده و مضرات آن را به حداقل رساند. در همین راستا در ادامه‌ی مطلب فواید مصرف برنج قهوه‌ای را با هم مرور می‌کنیم.
خواص برنج قهوهایاز جمله خواص اصلی آن می‌توان به موارد زیر اشاره نمود :
- در پی وجود منزیم در این محصول در پی مصرف آن شاهد کاهش فشار خون و فعال کردن آنزیم‌های مفید برای بدن خواهیم بود.
- اگر دیابت دارید یا در خانه کسانی را دارید که به این بیماری دچارند این کالا بهترین انتخاب برای طبخ بوده زیرا آزادسازی قند در آن بسیار سخت و کند انجام می‌پذیرد.
- فیبر موجود در سبوس برای عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفیدست و عامل تقویت آن به شمار می‌رود.
- به دلیل داشتن چربی طبیعی در کنترل میزان کلسترول خون کمک بزرگی به شمار می‌آید.
- بیخوابی و مشکلات عصبی مربوط به آن، جلوگیری از پوگی استخوان و آلزایمر دیگر خواص این کالا هستند که به سبب وجود انواع ویتامین B، منگنز و منیزیم است.
نکته: با توجه به خواصی که ذکر شد بهتر است این محصول را جز رژیم غذایی خود قرار دهید. روش پخت آن با نوع سفید تفاوت چندانی ندارد فقط به دلیل سفت بودن دانه‌ها کمی زمان بیشتر می‌طلبد. البته بهتر خواهد بود که قبل مصرف در آب خیسانده شود تا طبخ بهتری داشته باشد و کمی بیشتر از انواع دیگر نیز آب می‌طلبد.
