از انواع مختلف عدس‌هایی که در کشور کشت می‌شود و مورد استفاده قرار می‌گیرد می توان به دال عدس اشاره کرد که اندازه ریزی نسبت به دیگر انواع داشته، قرمز رنگ و تقریبا مزه گوجه می‌دهد. جنوبی‌ها دسترسی و توجه بیشتری به این محصول داشته و انواع غذاها را به کمک ان طبخ می‌نمایند شاید البته اطلاع از فواید آن در ترغیب به مصرف و گنجاندن در سبد غذایی بی تاثیر نخواهید بود به همین دلیل در ادامه مطلب یک دستورپخت سوپ به همراه خواص آن را با هم مرور خواهیم کرد.
خواص دال عدس- به کسانی که درد معده و بی اشتهایی هستند به شدت توصیه می‌شود ومانند یک دارو عمل می‌کند.
- نکته جالب اینکه قرقره این محصول به صورت پخته چند بار در روز شفای زخم‌های دهان و گلوست.
- یک اشتها آور فوق العاده بوده و برای کسانی که قصد اضافه وزن دارند به شدت توصیه می‌شود.
- آهن بسیار فراوانی دارد و یک راه موثر برای درمان کم خونی به حساب می‌آید.
- ویتامین A موجود در آن از ضعف بینایی و کم شدن سوی چشم جلوگیری می‌کند.
- کسانی که در طول روز انرژی لازم برای فعالیت را ندارند بهترست در وعده صبحانه از این محصول استفاده نمایند زیرا در تجدید انرژی نقش زیادی دارد.
نکته: البته مصرف زیاد آن باعث نفخ میگردد.
طرز تهیه سوپ دال عدسمواد لازم:
دال عدس ۸ پیمانه، آب ۷ پیمانه، پودر تخم گشنیز ۸ قاشق چایخوری، کره۵۰ گرم، گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده: ۲ پیمانه، سیب‌زمینی نگینی: ۱ عدد متوسط، هویج رنده شده یا نگینی: ۱ عدد کوچک، رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
کمی جعفری تازه ساطوری شده، پودر فلفل سیاه، نمک و آب لیموترش به میزان لازم
طرز تهیه:
دال عدس را بپزید و بعد آب آن را خالی کرده آبکشی نمایید سپس دوباره ان را به همراه تخم گیشنیز به مدت زمان نیم ساعت روی حرارت کم قرار دهید.بعد هویج را اضافه کرده در این حین کره را روی حرارت کم آب کرده و رب به همراه فلفل تفت داده به قابلمه اضافه کنید.در انتها نیز نمک، شکر قهوه‌ای، سیب‌زمینی، آب لیموترش و گوجه فرنگی خرد شده را در قابلمه ریخته حرارت را زیاد کنید تا ربع ساعت دیگر بپزد برای سرو هم روی سوپتان جعفری تازه بریزید.
