گندم پوست کنده فله ای

گندم و فرآورده‌هایش نقش به سزایی در اقلام مصرفی روزانه ما دارند و سالانه میلیاردها تومان صرف خرید و استفاه از آنها می‌شود از جمله انواع نان و آرد، بلغورگندم، تنقلات متعدد اما آنچه در این بین دارای اهمیت بوده نه فقط میزان هزینه و خرید بلکه خواص یکی از این فرآورده‌ها به نام گندم پوست کنده است به همین دلیل در ادامه مطلب به صورت مختصر به اثرات آن بر روی سلامتی پرداخته و دستورپخت یک آش اصیل ایرانی را نیز بررسی خواهیم کرد.

خواص گندم پوست کنده 

•  چربی کمی دارد و به همین دلیل در عملکرد قلب اشکالی ایجاد نمی‌کند.
• غنی از، نمک‌های معدنی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، گوگرد، کلر، آرسنیک، سیلیکون، منگنز، روی، ید، مس، ویتامین B و ویتامین E به همین دلیل استفاده از آن یک راه پیشگیری از بسیاری بیماریها به شمار می‌رود.
•  امگا ۳ دارد و این به معنای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و افزایش سوخت و ساز بدن خواهد بود.
• دارای  منیزیم و مصرف منظم و به قاعده آن راهیست تا دیابت و سطح قند خون کنترل گردد.
• محققان آمریکایی ثابت کرده اند که مصرف گندم و فرآوردره‌های آن طیفی از مواد را به بدن می‌رساند که از سنگ صفرا پیشگیری می‌کند.

نکته:

• عده‌ای هستند که مبتلا به حساسیت گلوتن بوده و با مصرف اینگونه محصولات آلرژی و حساسیت‌های خطرناکی گریبان آنها را می‌گیرد به همین منظور بهترست از این محصول استفاده نکنند.

طرز تهیه آش گندم‌ساده

1 عدد پیاز بزرگ، چند حبه سیر، 400 گرم از این محصول، نخود، لوبیا چیتی هر کدام 250 گرم،سبزی آش 1 کیلو، نعنا خشک، نمک، فلفل به مقدار لازم، کمی کشک پاستوریزه 

مراحل تهیه:

• برای نفخ گیری و پخت بهترحبوبات بهتر است یک شب قبل از پخت آش یا حداقل 5 ساعت قبل آنها را بخیسانید و یکی دو نوبت آب آنها را عوض کنید .
• همه‌ی را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید با حرارت متوسط بپزند.
• سبزی آش را اضافه کنید.
• در این بین پیاز را خرد کرده با روغن سرخ کردنی تفت دهید و اجازه بدهید تا طلایی شود بعد سیر را ریز کرده به پیاز داغ اضافه کنید و سرخ نمایید، مقداری از آن را به همراه نمک و فلفل در آش ریخته و مقدرای برای تزئین نگه دارید.
  
• نعنا داغ را هم تا آماده شدن آش درست کنید.
• پس از قوام یافتن و به اصلاح جا افتادن در ظرف مورد نظر کشیده با کشک پیازداغ و نعنا داغ تزئین نمایید.