ایران یکی از پر تنوع ترین کشورها در زمینه کشاورزی است و به سبب آب و هوای گوناگون دارای محصولات متعددی بوده که در هر فصل میتوان از آنها سود جست. گندم و فراوردههای آن از همین نوع تولیدات کشاورزی هستند که بخش اعظمی از وعدههای غذایی ما وابسته به این کالاست. بلغورگندم هم در غذاهای سنتی و انواع آش ایرا..
اگر به دنبال کشف طعمهای جدید هستید فرصت خلاقیت در آشپزی را از خود نگیرید و از امتحان طعم متفاوت با آنچه ذائقه شما بر اساس آن شکل گرفته نترسید. در این میان تنوع غذایی ایران به شما فرصت استفاده از طعمهای لذیذ را میدهد که علاوه بر رنگ و بوی مسحور کننده موادمغذی فراوانی دارند که باری بدن شما ضروری ب..
دمپختک لپه باقالی یکی از غذاهای تهرانی است که به دلیل خوش خوراک بودن و طعم عالی مورد استقبال همه سنین و تمام اعضای خانواده قرار میگیرد. اصولاً یکی از غذاهایی به شمار میرود که انواع ترشی ، زیتون، سالاد و ماست در کنار آن مزه عجیبی میدهد.برای مقوی تر شدن این غذا نیمرو نیز در کنار آن مصرف میگردد. در..
برنج از نشا تا کاشت و برداشت مراحل زیادی را پشت سر میگذارد تا در دستان ما باشد یکی از این مراحل بعد از شالیکوبی و جدا کردن چلتوک یا همان پوسته برنجهاست که برای سفید شدن دانهها انجام میگردد، دانهها بعد پوستگیری وارد دستگاهی مخصوص میشوند تا شیشه ای و شفاف گردند که این اتفاق با صیقل خوردن توسط ک..
گونههای مختلفی برنجی که در ایران کشت میشود اغلب به سبب نوع پرورش و منطقه نامهای گوناگون دارد و حتی در نوع و میزان پخت نیز دارای تفاوتهایی بوده به همین خاطر شناخت این گونه ها و دلیل نام گذاری انها ضروری است، برنج قهوهای بدین سبب به این نام خوانده میشود زیرا دارای سبوس بوده و دقیقاً مرحلهی..
از دغدغههای بزرگ خانمها انتخاب برنجی است که در مهمانی و مجالس کاربردی باشد و با کیفیت ، به اندازه کافیها دانهها قد بکشد و عطر و بویی دلنشین داشته باشد. طارم هاشمی جزو شاخص ترین انواع برنجهای شمال ایران به شمار می رود که از لحاظ ظاهری و پخت میتواند رضایت مخاطب را جلب کند. گروه مواد غذایی سرزمین..
وجه تسمیه برنج طارم محلی فله ای مربوط به شهری از شهرهای زنجان به همین نام است اما امروزه بیشتر در شمال ایران و فریدونکنار این نوع خاص برنج کشت و عرضه میگردد. شهرت این کالا به چند دلیل است: عطر بسیار خوب، ازدیاد حجم در هنگام پخت، داشتن اصالت ایرانی و خوش پخت بودن که باعث میشود طبخ آن به دو صورت دمی..
به دلیل تنوع بسیار بالا در برنجهای ایرانی نامگذاری آنها برحسب محل کشت یا افرادی است که اولین بار اقدام به کاشتن آن کردهاند. این کالا نیز به همین سبب شیرودی نام دارد. اگر به دنبال کالایی با قیمت مناسب هستید که ظاهری استخوانی و مجلسی هم داشته باشد این کالا قطعاً جوابگوی شماست. جالب است بدانید ک..
برنج دودی به سبب عطر خاصی که دارد در بین برخی خانوارها و مشتریانن طرفداران پرپاقرص خود را دارد و اینکار دودی کردن صرفاً به سبب عطر دادن انجام میپذیرد و خواص برنج را کم و زیاد نمیکند. در روشی که گفته شد گونیهای حاوی محصول را در اتاقکی گذاشته و خردههای چوب جنگلی را به گونهای آتش میزنند تا تنها د..
گاهی غذاهای اسمهای عجیبی دارند که باید برای رسیدن به دلیل آن تحقیق کرد و البته در میان مردم نیز داستان سرایی فراوانی میکنند، اما گاهی دلیل بسیار ساده است مانند قنبرپلو که یک غذای مجلشی و اصیل شیرازی است و وجه تسمیه ان به اولین کسی بازمیگردد که این غذا را ابداع نمود و مصرف و طبخ آن را باب کرد که س..
دنیای غذاها دنیای بزرگ و بسیارگسترده است. استفاده از برنج به عنوان ماده اولیه اصلی در بسیاری از غذاها نه تنها در بین ایرانیان که میان سایر ملتها همچون هند و چین رواج داشته و البته هرکدام روش پخت مناسبی برای آن خواهند داشت. آشنایی با این رسپیها قطعاً برنامهی غذایی شما تنوع بخشیده و شما را با دنیایی..
غذاهای مادرانه بخشی از خاطرات ما هستند که عطر و رنگ و بوی آنها از ذهن جدا نشده و حسی خاص نوستالژیکی را در آدمی زنده میکند. در این بین غذاهای بومی و محلی به ویژه پلوها خاطرات ماندگارتری را برای ما خلق کردهاند، البته قلق پخت و مواد اولیه با کیفیت در طبخ این گونه غذاها نقش پررنگی را ایفا میکنند. به ..
پخت غذاها یکی از لذت بخش ترین کارهایی که علاوه بر ارتباط مستقیم با سلامت بدن در بهبود روحیه و انرژی بخشی اثر فراوانی دراد به شرطی که مواداولیه مرغوبی در اختیار داشته باشید تا به نتیجه مطلوب و مدنظرتان برسید. پلوها از غذاهای ساده و خوش طعمی هستند که قابلیت ترکیب با انواع سبزیجات و مواد پروتئین..