همیشه در خانهی بزرگترها یک شیشه عرق نعنا بود و بقول خودشان وقتی سردی می کردیم و دل پیچه و دل درد داشتیم تجویز همیشگی شان بود و البته آن را یک عرق که مکمل فرآیند هضم بود میدانستند، شما هم یک شیشه عرق نعنا اصالت را همیشه دم دست داشته باشید . صنایع غذایی اصالت از سال 1359 شروع به فعالیت نموده و هدف خ..
شوریها و ترشیجات در سفرهی ایرانیان نقش عمدهای ایفا کرده و کمتر خانهای پیدا میشود که اهالی آن هر کدام طرفدار نوع خاصی از این محصولات نباشند. مصرف زیتون نیز از این قاعده مستثنی نیست و هر کس بنا به سلیقه خود نوع خاصی از آن را بیشتر میپسندد و مورد استفاده قرار میدهد. ترشی، شوری، پرورده، با مغزهای..
یکی از پرطرفدار ترین شوریها، خیارشورست که به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها استفاده میشود. برای تهیهی غذاهایی چون سالاد الویه، سالاد ماکارونی و انواع سس نیز بسیار پر کاربرد است. حتی زمانی که هوس یک خوردنی شور و خوشمزه کردید بهعنوان تنقلات گزینهی مناسبی خواهد بود و مزه دهان شما را ع..
در اکثر خانهها و رستورانها انواع ترشی و شوری به عنوان چاشنی در کنار غذای اصلی به وفور یافت میشود. علاقه زیاد افراد به آنهاسبب شده تا به یادگیری وتهیه آنها در منزل بپردازند. اما همه ما میدانیم که اینکار به همین راحتیها هم نیست و نیاز به صرف وقت و حوصله زیادی دارد. بنابراین تمایل به سمت..
دستپخت بانوان ایرانی در هر منطقه و با هر قومیتی زبانزد خاص و عام است. اما هنر آنها تنها به پختن خوراکهای گوناگون محدود نشده و در تهیه دورچینهای مهارت خاصی دارند. با اینکه هنوز هم مادران دلسوز به ترشی انداختن در فصول خاص خود ادامه میدهند اما هستند کسانی که به هر دلیلی توانایی انجام این کار را نداش..
تهیه انواع ترشی از ترکیب سبزیجات مختلف و نگه داری آنها در آب نمک و سرکه در طولانی مدت میسر است و یکی از مخلفات بی نظیر در کنار انواع غذاها به شمار میرود. ایرانیان جز مردمان با سلیقه و ماهری هستند که با توجه به قومیتهای مختلف به آمادهسازی آن در فصول خاصی از سال میپردازند، اگرچه این کار در من..
هم کسانی که اهل طعم ترش و شور هستند و هم آنهایی که طعم شیرین را بیشتر میپسندند، حتما خرید ترشی فله ای و بسته بندی مختلف را در کنار غذاهای خود امتحان کردهاند. ترشی بندری یکی از صدها نوع ترشیهای مورد مصرف تمام مناطق به خصوص جنوبیهاست که از دیرباز بصورت خانگی و دستساز تهیه شده است. اما امروزه بدل..
ایران به لحاظ آشپزی و فرهنگهای مرتبط با آن یکی از کشورهای غنی دنیا بوده و به همین ترتیب هم در بخش مزهدهندهها و چاشنی دنیایی بی پایانی از مواد منحصر به فرد و دوست داشتنی هستیم یکی از این موارد آبغورهاست که از میوه نرسیده انگور تهیه شده و دارای خواص فراوانی است. یکی از برندهای مطرح صنایع غذایی ایر..