خرید آجیل و خشکبار به ویژه انواع خشکبار در بین ما ایرانیان به ویژه در دورهمی‌ها و برخی اعیاد مراسمات ملی جایگاه ویژه‌ای دارد البته نباید به صرف یک نوع تفریح و تنقلات به آن نگاه کرد بلکه هرکدام از انواع تخمه‌هایی که ما مصرف می‌کنیم از دید کارشناسان تغذیه دارای مواد مغذی بسیار زیادی است که می‌توان با رعایت تعادل در مصرفشان به نحو احسن از این خواص بهره برد. به طور کلی باید گفت که تخمه‌ها نظير فرآورده‌هایی دریایی(ماهی و میگو) از امگا 3 برخوردار بوده که باعث بهبود عملکرد قلب و شریان‌های قبلی می‌شود که جلوی سکته و فشار خون بالا را خواهد گرفت، علاوه بر این منع غنی کربوهیدرات و پروتئین جهت تأمین انرژی برای فعالیت‌های روزمره هستند.
خواص تخمه کدو
یکی از تخمه‌هایی که با طعم‌های مختلف از قبیل فلفلی، آویشنی، ساده و ... در بازار عرضه می‌شود و از طرفدارن زیادی هم برخوردارست؛ تخمه کدوست. شاید جالب باشد بدانید که کدوها جز خوراکی‌های پرمصرفی هستند که بخش دورریختنی آنها بسیار کم است و در برخی قبایل بومی آمریکا حتی مصارف دارویی دارد. قدمت کشف آن هم به هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح در مکزیک می‌رسد، اما لزوم مصرف این محصول چیست باید گفت علاوه بر خواص کلی که اشاره شد، تخمه کدو انواع مختلف مواد مغذی را، از جمله منیزیم، فسفر، منگنز، روی، آهن، و مس مورد نیاز بدنتان را تأمین می‌کند و از اسپاسم عضلانی پیشگیری می‌کند.
مقدار زیادی ویتامین A دارد و بر تقویت بینایی اثر می‌گذارد. افزون بر این موارد پروتئین مناسبی دارد و برای تأمین انرژی مناسب است در واقع باید گفت جدول غذایی یک‌ششم فنجان تخمه کدو شامل ۴۶ درصد منیزیم، ۵۲ درصد منگنز، ۲۴ درصد مس، ۱۶ درصد پروتئین، و ۱۷ درصد از نیاز روزانه‌ی شما خواهد بود.
نکته: مصرف آن برای کسانی که سابقه آلرژی، بیماری تنفسی، فشار خون پایین هستند به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.
