مردمان تمامی کشورها از دیرباز از انواع گیاهان و سبزیجات تازه در طبخ غذا و پیش غذاها بهره می‌برند. بامیه گیاهی گرم سیر با ظاهری هرمی شکل یکی از انواع آن‌هاست. خورشتی که با این گیاه تهیه می شود از غذاهای محبوب و معروف جنوبی‌هاست که غالباً طعم تند و تیزی دارد. همچنین بعضی از افراد آن را خشک کرده تا برای فصل زمستان از فواید بی نظیرش بی بهره نمانند؛ اما جالب‌ترین مصرفی که از این محصول می شود ترشی است که اگر امکان انداختن آن را در منزل ندارید می‌توانید ترشی بامیه بقا 630 گرم را که از بامیه، سرکه، نمک و آب تشکیل شده است از فروشگاه‌های موادغذایی تهیه نمایید. شرکت صنایع غذایی آرمان گلدشت با سال‌ها تجربه در زمینه تولید محصولات غذایی چون انواع ترشی و شوری، زیتون، خیارشور و آبلیمو با نام تجاری بقا این محصول را در بسته بندی شیشه‌ای و متناسب با استانداردهای بهداشتی در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌دهد.
خواص و فواید بامیه
- مناسب برای افراد دیابتی به دلیل حفظ سطح قند خون
- دفع مواد زائد و سموم از دستگاه گوارشی
- کمک به روند کاهش وزن و پیشگیری از یبوست
- جلوگیری از پوکی استخوان به دلیل میزان کلسیم فراوان
- تنظیم کننده ترشح غدد داخلی
- تقویت کننده بینایی
اگر از آن دسته افراد اهل تفریح و گردش هستید و در پی تدارک یک غذای لذیذ و متفاوت هستید مواد لازم جهت پخت جوجه کباب ترش را از روز قبل آماده کنید که عبارتند از:
سینه مرغ، گردو، رب انار اصالت 350 گرم، زعفران، پیاز، نمک، فلفل
طرز تهیه:
- مرغ‌ها را پاک کنید و به‌خوبی شسته و بگذارید خشک شود.
- پیاز را خرد کرده بعد از گرفتن آب آن، با زعفران، روغن، رب انار و گردوی آسیاب شده مخلوط نمایید.
- مواد بالا را به مرغ اضافه و با دست خوب مخلوط کنید.
- حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً مزه دار شود.
- هنگام سیخ کشیدن جوجه‌ها مقداری نمک به آن‌ها زده و روی منقل با حرارت یکنواخت کباب کنید.
برای لذت بردن از طعم این غذا در کنار یک طعم دهنده حتماً یک شیشه ترشی بامیه بقا را با خود ببرید.
