میوه فلفل قرمز مزه تندی دارد که این تندی به علت ماده ای به نام کاپسیسین بوده واز ترکیبات گیاهانی از جنس کپسیکوم تولید شده که طبیعتی گرم دارد و زمانی ک..
در دنیا بیش از چندین مدل فلفل وجود دارد که طعم تند شاخصهی اصلی همهی آنهاست اما در تهیه، خواص و استفاده از آنها تفاوتهایی وجود دارد، در این میان شای..
فلفل سیاه محصول دانههای نارس این گیاه است که خشک شده و بعد آسیاب میشوند، خاستگاه این گیاه در هند و شهری به نام کرالاست البته امروزه در نقاط مختلف جه..
ادویهها نقش پررنگی در آشپزی ایفا میکنند باعث رنگ و بو بخشیدن به غذا میگردند، در این میان فقط نقش آنها به عنوان چاشنی مطرح نیست بلکه اکثر ادویهجات ..
فلفلی گیاهی است که در غلاف روییده به صورت خشک، پودر یا میوه تازه مصرف میگردد، استفاده از آن در غذا در بسیاری از غذاها طعم تندی خاصی را منتقل میکند ک..