یکی از سبزیجات که از آن به عنوان معجزه در لاغری نام می‌برند و جز کم کالری ترین این نوع محصولات به شمار می‌رود کدو سبز است که خواص بی‌پایانی داشته و در انواع خورشت و سالاد استفاده می‌شود، بدین معنی که مصرف آن هم به صورت خام و هم به صورت پخته رواج دارد. در ادامه خواصش را با هم مرور خواهیم کرد.
خواص کدو- علاوه بر کالری ناچیزیش که به ازای هر 100 گرم 17 گرم است، در سوخت و ساز یا اصطلاحاً متابولیسم تاثیر داشته و باعث سوزاندن چربی‌های بدن می‌گردد.
- پتاسیم و فیبر نامحلول فراوانی که دارد به شما در داشتن یک کبد سالم و پاکسازی بدن از سموم مختلف کمک می‌کند.
- حاوی آنتی اکسیدان فراوان بوده و ترکیبات ضد پیری دارد.
- شاید جالب باشد که بدانید به دلیل ویتامین A و C مصرف آن در سرماخوردگی برای تسریع بهبودی و کاهش علایم آن بسیار توصیه می‌گردد.
- ترکیب ویتامین C و مس موجود در آن علایم آسم را تا حد بسیاری کاهش می‌دهد.
- به دلیل ترکیبات خاص برای پیشگیری از دیابت تنظیم سطح قند خون توصیه می‌شود.
نکته: اگر به دنبال رژیم لاغری هستید کدوسبز را به تنهایی و در طولانی مدت مصرف نکنید شاید اثر زیادی داشته باشد، اما در طول رژیم دچار فقر مواد مغذی خواهید شد.
طرز تهیه بورانی کدوبورانیها یکی از پیش غذاها و دورچین‌های محبوب در سفره ایرانیان هستن که با انواع مختلف ماست و سبزیجاتی مانند اسفناج و لبو و ... تهیه می‌شود.برای تهیه این بورانی کافی ست تعدادی کدوی ترد را بشویید و با پوست رنده کرده به ماست چکیده اضافه کنید یک قاشق غذاخوری پنیر خامه ای هم فوت کوزه گری این بورانی است که طعم آن را متحول می‌کند برای چاشنی هم از نمک، فلفل و کمی زیره سیاه ساییده شده استفاده کنید تا طبع سرد این مواد را معتدل گرداند.
نکته: البته اگر رژیم غذایی خاصی دارید استفاده از ماست معمولی به جای چکیده توصیه می‌شود و بهتر است پنیر را نیز حذف نمایید.
