سبزی خشک قلیه ماهی کشت سبز 80 گرم

فرهنگ غذایی جایگاه ویژه‌ای در بین اقوام مختلف دارد. جنوبی‌ها به غذاهای تند و تیز و پر ادویه‌شان و شمالی‌ها به استفاده از سیر و هم سبزی‌های محلی معروفند. غذاهایی که اغلب به بخشی از فرهنگ هر منطقه تبدیل شده و قابلیت جذب گردشگر و توریست را نیز دارد، و شاید جالب باشد بدانید که به یک صنعت جذب توریست در دنیا نیز تبدیل شده است. جنوب ایران مهد غذاهایی تند و با استفاده از ماهیان تازه خلیج فارس است.  یکی از غذاهای معروف این منطقه قلیه ماهی نام دارد که در استانهایی چون خوزستان، هرمزگان و بوشهر طبخ می‌شود جالب اینکه دستور پخت در هر کدام از مناطق خاص به خود آنهاست. “اوو موی”(ow mouy) همان قلیه‌ی ماهی به زبان محلی بوشهری‌هاست. بوشهری‌ها برای فصول مختلف از ماهی‌های مختلف در این غذا استفاده می‌کنند بطور مثال در زمستان سرخو و سنگسر. اما یکی از ارکان اصلی آن سبزی است که اگر امکان فریز و تهیه آن به صورت تازه را ندارید خرید سبزی خشک قلیه ماهی کشت سبز 80 گرم یک پیشنهاد مناسب به شمار می‌رود. در ادامه دستور پخت این غذای محلی را با هم مرور می‌کنیم.

طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری

مواد لازم:

2 بسته سبزی خشک، پیاز یک عدد بزرگ، نیم کیلو ماهی، 3 حبه سیر ، فلفل چیلی الیت 60 گرم 2 قاشق چای خوری، روغن، نمک، آب و ادویه به مقدار لازم

کمی تخم گشنیز کتایون فله‌ای، آرد سفید 

طرز تهیه:

 ابتدا سبزی‌های خشک را داخل آبگرم ریخته و بخسانید پیازها را ریز خرد نموده و شروع کنید به سرخ کردن بعد از کمی سبک شدن، ادویه ها ،فلفل و سبزی‌ها اضافه نموده، تفت دهید. بعد حدود سه دقیقه تفت دادن آب تمر را کم کم ریخته و اجازه بدهید مدت اندکی بجوشد قبل از کم کردن شعله یک قاشق سر پر آرد و آب را مخلوط کرده درون غذا بریزید تا لعاب پس بدهد و زمان بدهید تا جا بیفتند.