تهیه ترشی در خانه یکی از اتفاقات هیجان انگیزی است که رنگ و طعم را مهمان سفره‌هایمان می‌کند، البته در این زمینه هم باید ریسک پذیر بود و از مواد جدید در آماده‌سازی ترشی‌ها استفاده کرد. اما نکته مهم انتخاب سرکه‌ی باکیفیت است. برند وردا یکی از قدیمی‌ترین‌ها در عرصه اینگونه تولیدات به شمار می‌آید که خرید انواع سرکه را به دلیل تنوع بالایی که در محصولاتش دارد، برای شما ممکن نموده تا در عین برخورداری از محصولات پرخاصیت سختی انتخاب را نیز از پیش رویتان بردارد. سرکه‌ی تقطیری سفید 500 گرم یکی از این کالاهاست که درادامه به خواصش و طرز تهیه یک مدل ترشی جدید به کمک آن خواهیم پرداخت.
خواص سرکه- در تحقیقات متعدد علمی ثابت شده که کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید در اثر استفاده از این محصول قابل تشخیص است.
- شاید جالب باشد بدانید که در گذشته و قبل از تولید داروی دیابت کسانی که این بیماری داشتند با مصرف روزانه این محصول تا 30 درصد قندخون خود را کاهش می‌دادند.
- در رژیم غذایی لاغری و تناسب اندام مفیدست زیرا باعث حس سیری و کاهش خوردن غذا می‌گردد.
- حاوی میزان زیادی بتاکاروتن طبیعی بوده یک عامل مهم در کنترل روند پیری و کند نمودن آن به شمار می‌رود.
- به دلیل بالا بردن قدرت جذب و حل کلیسم یک راه طبیعی برای پیشگیری از پوکی استخوان محسوب می‌شود.
هشدار:
- کسانی که ورم معده یا زخم معده دارند باید در مصرف این ماده‌ی غذایی جوانب احتیاط را رعایت کنند.
طرز ترشی قارچ
مواد لازم:
یک کیلو قارچ بسیار ریز دکمه‌ای، سرکه‌ی سفید 1 پیمانه، آب سه لیتر، نمک 8 قاشفق غذاخوری سرپر، سبزیجات معطر به اندازه دلخواه، فلفل سبز و قرمز، چند حبه سیر
مراحل آماده‌سازی:
- سبزیها را شسته و وقتی خشک شد با سیر و فلفل به صورت ساطوری خرد کنید.
- قارچ‌را نیز تمیز بشوید و بعد آبکشی کنید و زمان دهید تا خشک شود.
- نمک و سرکه و آب را روی حرارت قرار دهید تا کاملاً بجوشد و بعد اجازه دهید تا سرد گردد.
- قارچ‌ها و سبزیها را لایه لایه در ظرف مدنظرتان پیده و مخلوط آب و نمک و سرکه‌ای را تهیه کرده ای به آن بیفزایید.
نکته:
- سبزی مورد نیا شما این مواردست: ترخون، جعفری ،نعنا، شوید
- بین 15 الی 20 روز زمان لازم است تا ترشی شما برسد و بهترست در این مدت در مکانی خنک و تاریک نگهداری گردد.
