گوشت قرمز و گوشت سفید نقش پر رنگی در تهیه غذاهای ایرانی دارند اما بسیاری به دنبال جایگزین کردن نوع کم ضررتر و پرخاصیت‌ترند. بلدرچین جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت مرغ است زیرا مرغ طبع سرد داشته و در بسیاری موارد و بیماری‌ها منع مصرف دارد اما در مقابل بلدرچین طبعی گرم و خشک دارد و بسیار لذیذ است. شرکت محصولات گوشتی فرا آریا فارس بلدرچین منجمد پان میت را به بازار عرضه کرده است که با تهیه آن میتوانید دستور پخت‌های متنوع را امتحان کنید.
فواید مصرف گوشت بلدرچینبه دلیل اینکه منبع فسفر، مس، روی، آهن، سلنیوم و غنی از انواع ویتامینB است. که از بیمارهای متعدد پیشگیری کرده و یا مثل دارو برای آنها عمل می‌کند از جمله: آسم، تشنج، فشار، بی‌خوابی و ده‌ها مورد دیگر. اگر علاقه مند به داشتن پوستی نرم و صاف هستید این ماده غذایی به شما کمک خواهد کرد. به دلیل گرم بودن مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی هم تجویز می‌شود.
دستور پخت بلدرچین با سس انار
بهتر است یخ زدایی را در دمای محیط انجام دهید بعد از آن با سس سویا، اودیه‌هایی که دوست دارید، لیمو و سیر عمل مریدنت یا مزه دار کردن را انجام دهید یه این مواد یک نصف روز یا در صورت امکان یک روز کامل استراحت دهید. بعد با آب و مقداری زعفران ، پیاز چهار قاچ شده، فلفل دلمه ، هویج و ادویه زمان بدهید تا پخته شود البته نه به حدی که شکلش را از دست بدهد . از آب خرج کرده داخل آبکش یا ظرف توری قرار دهید.
در ظرف دیگر سس انار را آماده کنید، کافی است کمی پیاز ریز شده تفت دهید بعد یک قاشق رب گوجه افزوده و سس آلوچه، زعفران و گردوی سابیده اضافه نمایید و بعد بلدرچین‌ها با کره یا روغن سرخ کردنی سرخ کرده وبا این سس سرو نمایید.
