دنیای حبوبات دنیای پر از رنگ و لعابی است که علاوه بر مواد مغذی، طعم‌های مختلفی را بنابر ذائقه‌های گوناگون داراست اما نکته مهم دیگر در کنار این دو تنوعی است که به آشپزی می‌بخشد و برای سوال همیشگی " حالا چی بپزم؟" جوابهای متعددی را فراهم می‌کند. پس اگر شما هم در آشپزی بقول قدیمی‌ها کسه چه کنم چه کنم دست می‌گیرید و به دنبال دستورپختهای متفاوتی است تنوع فرهنگی و به دنبال آن تنوع غذایی شهرهای ایران را فراموش نکرده و سعی کنید هربار یکی از غذاهای معروف هر شهر را در خانه پخته و سفره‌ای به زیبایی ایران عزیز داشته باشید. به همین منظور در ادامه مطلب ضمن آنکه از فواید لوبیا چیتی گلمیس برایتان گفته‌ایم یک غذای ارومیه‌ای را هم با هم مرور کرده ایم که بدون شک هربار با خوردن آن یک " یاشاسین آذربایجان" خطاب به همه ترک‌های شمال غرب کشور نثار خواهید کرد.
خواص لوبیاچیتی- سطح هوسیستئین را پایین می‌آورد ، این ماده مضر عامل حملات قلبی تلقی می‌گردد.
- لپتینی در خون ترشح می‌کند، دشمن پرخوری و اشتهای زیاد است و یک راه حل رژیمی عالی به حساب می‌آید.
- اگر نگران رشد کوکان و نوجوانانتان هستید بدانید و آگاه باشید این موجود بی ادعا آهن مورد نیاز رشد را به اندازه‌ی فراوانی تامین می‌کند.
- با داشتن انواع ویتامین‌ها به خصوص گروه B به جنگ باریزش مو می‌رود.
- به دلیل داشتن آهن در مقابل کم خونی ایستاده و اکسیژن رسانی به سلول‌ها را تسریع می‌نماید که باعث افزایش انرژی و پیشگیری از کسالت می‌گردد.
طرز تهیه خورش لوبیاچیتی ارومیه‌ای
مواد لازم:
1 عدد پیاز متوسط،300 گرم گوشت تکه‌ای،لوبیاچیتی پخته 1 پیمانه، رب یک قاشق غذاخوری، بادمجان ریز 3 عدد، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم شده به میزان لازم، کمی غوره
مراحل تهیه:
- بادمجان و در صورت تمایل سیب زمینی را سرخ کرده و برای دورچین کنار بگذارید.
- پیاز را نگینی خرد کرده به همراه گوشتها تفت دهید تا سرخ شوند
- بعد فلفل و زردچوبه و رب را اضافه کرده بعد از اینکه بوی خامی آنها گرفته شد کمی آب بریزید تا بپزد.
- بعد از پخت گوشتها کمی نمک و زعفران را افزوده و غوره و لوبیاها را اضافه می‌کنیم
- خورشت که جا افتاد در ظرف مورد نظر با بادمجان و سیب زمینی سرو کنید.
