ماست‌ها نیز نظیر دیگر فرآورده‌های لبنی دارای مدل‌های مختلفی است که با توجه به رژیم غذایی مدنظر یا کاربردی که از آن در ذهن دارید می‌توانید دست به انتخاب بزنید. در ایران نیز تولیدکنندگان معتبر در این زمینه کم نیستند و به راحتی و با اطمینان خاطر قادر به انتخاب محصولات مرغوب و معتبر از میان کالاهای این تولیدکنندگان که اغلب هم به صورت منطقه‌ای فعالیت می‌کنند هستید. مجتمع غذایی و بهداشتی ارژن که از سال 54 در استان فارس فعالیت خود را آغاز کرده و فرآورده‌ی لبنی خود را به همین نام عرضه می‌دارد، یکی از همین برندهای منطقه‌ای است. کیفیت، رعایت استانداردهای تولید و تنوع از ویژگی‌های تولیدات این برند به شمار می‌رود. ماست تازه نیم چرب ارژن 1500 گرم این خصوصیات را دارد و یک دورچین مناسب برای غذاهای ایرانی مانند استانبولی، قنبر پلو شیرازی و ... محسوب می‌شود که علاوه بر خواص فراوان آن که در ادامه ذکر شده از کاربردهای متنوعی نیز برخوردارست که اشاره خواهیم کرد.
خواص و مضرات مصرف ماست- علاوه بر این خواب آورست اگر به همراه کمی شکر قبل خواب مصرف شود ملین نیز خواهد بود.
- کلسیم فراوان داشته و موجب استحکام دندان‌ها می‌گردد.
- به کاهش کلسترول مضر خون کمک می‌نماید.
- برخوردار از پروتئین کافی و تأمین کننده انرژی بدن جهت فعالیت است.
- کاهش فشار خون را به همراه دارد.
- مانع پوکی استخوان در سنین بالا می‌شود.
- بهبود کیفیت عملکرد قلب به دلیل اینکه حاوی پتاسیم است.
هشدار:
- به دلیل اینکه طبع سردی دارد و ممکن است برای عده‌ای ایجاد کننده کسالت و رخوت باشد پس باید در مصرف آن کمی محتاط بود.
- به همراه گوشت باعث دیرهضمی و مشکلات معده می‌گردد.
طرز تهیه سس ماست
بسیاری دوست دارند به جای مایونز از سس کم ضررتری استفاده کنند به همین جهت پیشنهاد می‌گردد رسپی ذکرشده را هم امتحان کرده و نتیجه‌ی فوق العاده آن را بچشند.
مواد لازم:
آبلیمو تازه 2 قاشق غذاخوری، سرکه سفید دادفر 1 قاشق، کمی نمک و فلفل، 2 حبه سیر رنده شده، شوید خشک یا تازه ساطوری 1 قاشق غذاخوری، ماست نصف پیمانه، کمی روغن زیتون در صورت تمایل
مراحل آماده‌سازی:
- تمام مواد را بهم مخلوط نمایید تا یکدست گردد.
- در انتها نمک و فلفل بزنید.
- سس را یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود، جا بیفتد و آماده سرو با انواع سالاد، استیک و ... باشد.
