جالب است بدانید که بادام هندی متعلق به کشور برزیل بوده و بعدها بذرش به کشور هند برده شد و این کشور به صورت تولید کننده عمده آن درآمد. که البته علاوه بر هند موزامبیک و نیجریه هم به تولید آن میپردازند نام دیگر یا اسم محلی اش هم کاشوست. مصارف کاشو به صورت آجیل، میان وعده و یک مغزیجات مفید برای سالاد و غذاست.
خواص بادام هندی
- بسیاری فقط از نقش کلسیم در استحکام استخوان مطلعند اما نمی دانند به همان میزان منیزیم در حالات انبساطی و برای تعدیل کلسیم لازمست. به همین دلیل مصر این محصول اولویت می‌یابد.
- مصرف هفتگی و به میزان 30 گرم از شکل گیری و ایجاد سنگ صفرا پیشگیری می‌کند
- ویتامین کا بالایی دارد و به همین دلیل در تنظیم انعقاد و فشار خون نقش مهمی ایفا می‌کند.
- نه فقط این محصول بلکه اکثر مغزها و آجیلها به دلیل داشتن چربی غیراشباع برای سلامت و بهبود کیفیت عملکرد قلب کارایی زیادی دارند.
طرز تهیه سوهان عسلی 
مواد لازم:
آب ۱ استکان، بادام هندی خام فله ای ۱۵۰ گرم، روغن آب کرده ۳ قاشق سوپخوری، زعفران ۱ قاشق چایخوری، شکر ۱۵۰ گرم، عسل ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
ابتدا شکر، عسل و کره را در ظرفی مناسب ریخته و روی آتش با حرارت بالا اما یکنواخت بگذارید و مخلوط کنید البته یادتان باشد زیاد هم نزنید زیرا روغن آن جدا شده و به نتیجه مطلوب نخواهید رسید. زعفرانی را که داشتید در آب جوش ریخته و کم کم به مواد اضافه کنید. کمی از این مایع را روی سینی استیل تمیزی که چرب شده بریزید اگر فوراً خودش را گرفت زمان خاموش کردن حرارت شده و ریختن مایع درون سینی یا به صورت یکدست و یا به صورت تکه تکه و بعد روی هر تکه یا در فواصل معین بادمهای هندی‌ای که دارید را قرار دهید و بعد از سرد شدن به راحتی از سینی جدا می‌شود و یک دورچین مناسب برای چای به حساب می‌آید. برای نگهداری هم بهترست آن را درون ظرف در دار و داخل یخچال نگهداری کنید.
