یکی از آجیل‌های خوش طعم و پرفایده بادام هندی زعفرانی است، شاید جالب باشد بدانید که بادام هندی متعلق به کشور برزیل بوده و بعدها بذرش به کشور هند برده شد و این کشور به صورت تولید کننده عمده آن درآمد. که البته علاوه بر هند موزامبیک و نیجریه هم به تولید آن میپردازند نام دیگر یا اسم محلی اش هم کاشوست. مصارف کاشو به صورت آجیل، میان وعده و یک مغزیجات مفید برای سالاد و غذاست. در تهیه سس ها و برای مقوی کردن آن نیز می توان از چند دانه بادام هندی میکس شده استفاده نمود حتی در خورشت‌ها البته باید دقت کرد که در مراحل پایانی اضافه شوند زیرا سریع پخته و له می‌شوند.
خواص بادام هندی
- بسیاری فقط از نقش کلسیم در استحکام استخوان مطلعند اما نمی دانند به همان میزان منیزیم در حالات انبساطی و برای تعدیل کلسیم لازمست. به همین دلیل مصر این محصول اولویت می‌یابد.
- مصرف هفتگی و به میزان 30 گرم از شکل گیری و ایجاد سنگ صفرا پیشگیری می‌کند
- ویتامین کا بالایی دارد و به همین دلیل در تنظیم انعقاد و فشار خون نقش مهمی ایفا می‌کند.
- نه فقط این محصول بلکه اکثر مغزها و آجیلها به دلیل داشتن چربی غیراشباع برای سلامت و بهبود کیفیت عملکرد قلب کارایی زیادی دارند.
- اگر در محل استرس زا و محیطهایی دارای کش مکش کار می‌کنید یک ظرف حاوی این آجیل کنار دستتان باشد تا هم از اضطرابتان پیشگیری کند و هم مانع افسردگیتان شود.
- خانمهایی هم که بعد از یائسگی دچار اختلالات خوابند باید بدانند که این محصول می‌تواند چرخه خواب را به راحتی به شکل طبیعی و نرمال خود برگرداند.
نکته برای مصرف
اگر واکنش های آلرژیک دارید ممکن است مصرف آن باعث التهابات، تنگی نفس و خارش شود.
زیادروی در خوردن آن بخصوص برای کسانی که کلیه سنگ ساز دارند ممکن است خطرآفرین باشد زیرا مانع جذب کلیسم شده و باعث گسیل آن به سمت کلیه‌ها و تشکیل سنگ می‌گردد.
