- موجودی: نا موجود
- :: مغز گردو دندانه فله ای
تاکنون به شکل ظاهری مغز گردو دقت کرده اید به خاطر این شکل و البته خواص بسیاری که برای ذهن و مغز دارد به غذای مغز در میان متخصصان تغذیه معروف است. در آشپزی ایرانی به ویژه غذاهای سنتی شمال کشور از جمله استان گیلان و مازندران کمتر جایی را می‌توان یافت که در دستور پختشان از آن استفاده نشود. یک نکته دیگر آنکه در استان سمنان و از شهمیرزاد به طرف منطقه حفاظت شده پرور که برویم بزرگترین باغ گردوی خاورمیانه را شاهدیم. این ماده غذایی به تنهایی خود یک غذای کامل به شمار می‌آید و البته به عنوان مصلح مرسوم است که در کنار پنیر صبحانه مورد استفاده قرار گیرد.
خواص گردو
- تضمین کننده سلامت قلب به توصیه سازمان و دارو مصرف روزانه 30 گرم از آنست.
- در بین آجیل در کنار شاه بلوط بیشترین میزان آنتی اکسیدان دارد و در مقابل سرطان می‌ایستد.
- جذب مواد غذایی را آسان می‌کند به همین دلیلست که در آشپزی ایرانی در بسیاری از غذاها کاربرد دارد.
- مشکلات خواب و یادگیری را در کودکانی که که بیش فعالی دارند به دلیل امگا 3 فراوان تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
نکته: اگر شما رژیم کالری شماری دارید به دلیل انرژی بالای گردو بهتر است در مصرف آن کمی احتیاط کنید.
طرز تهیه شکلات گردویی 
موادلازم:
50 گرم پودر قند، 50 گرم شکلات تلخ، تخم مرغ 1 عدد، کره 60 گرم، شیرخشک یک پیمانه، گردو دندانه فله ای 70 گرم، پودر کاکائو یک قاشق، بیسکوییت دایجستیو خرد شده
طرز تهیه:
کره را با حرارت بسیار کم آب کنید و بعد شکلات تخته‌ای تلخ به همراه پودر کاکائو را اضافه نموده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود بعد از روی شعله گاز برداشته یک تخم مرغ و شیر خشک و بیسکوییت پودر شده را به خمیر به دست آمده بیفزایید در انتها نیز گردو بریزید و رول کرده یا به شکل مسطح داخل یخچال بگذارید ببند و سپس برش داده باقی مانده‌ی گردویی که دارید را برای تزئین اضافه نمایید.
