اگر به دنبال کشف طعم‌های جدید هستید فرصت خلاقیت در آشپزی را از خود نگیرید و از امتحان طعم متفاوت با آنچه ذائقه شما بر اساس آن شکل گرفته نترسید. در این میان تنوع غذایی ایران به شما فرصت استفاده از طعم‌های لذیذ را می‌دهد که علاوه بر رنگ و بوی مسحور کننده موادمغذی فراوانی دارند که باری بدن شما ضروری بوده و انرژی فعالیت، کار و در کل زندگی را می‌دهد به همین دلیل در ادامه مطلب خواص این محصول را با هم مرور کرده و دستور پخت هویچ پلو با برنج گل سرخ فله ای را نیز بررسی خواهیم کرد.
خواص برنج - کربوهیدرات به میزان مناسبی را داراست که در تامین انرژی مورد نیاز فعالیت روزانه به کار می‌آید.
- چربی مضر ندارد و یک انتخاب مناسب در رژیم غذایی متعادل به شمار می‌رود
- حاوی فیبر فراوانی بوده و با بهبود عملکرد گوارش راحتی هضم را به دنبال دارد
- سرشار از ویتامین B بوده و در جوانسازی پوست و کند نمودن روند پیری اثرات مثبتی داشته و نقش مهمی را ایفا می‌کند.
- دارای اسیدهای چرب اشباع نشده‌ایست که برای سلامت قلب مفید خواهد بود.
دستورپخت هویج پلو
مواد لازم:
برنج 2 لیوان، هویچ متوسط 2 عدد، سینه مرغ متوسط یک عدد، زرشک 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
- دو ساعت قبل از طبخ این پلو برنجی را که دراید بشویید و به همراه کمی نمک و آب بخیسانید.
- مرغ را با پیاز و نمک و زردچوبه بپزید و بعد ریش ریش نمایید
- هویچ را شسته و پوست گرفته از سمت درشت رنده به صورت طولی رنده کنید.
- روغن سرخ کردن را در تابه‌ای ریخته و هویجها را با مرغ تفت دهید و زعفران اضافه نمایید.
- زرشک را بشویید و همراه مواد سرخ کنید ( طبخ غذا بدون زرشک هم ممکن است)
- در انتها برنجها را چلوکشی کرده و لایه لایه با مواد داخل قابلمه با ته دیگ مدنظرتان بریزو دم کنید.
نکته:
زمان پخت بین 45 دقیقه تا یک ساعت خواهد بود.
این مقدار مواد برای غذای 3 نفر مناسب است.
اگر غذای شیرین میپسنیدید حین سرخ کردن هویجها یک قاشق شکر اضافه نمایید.
