کرپ در واقع همان پن کیک است اما به دو تفاوت اول این که بسیار نازکتر است و مورد بعد آنکه مانند پن کیک فقط برای وعده‌های مختلف غذا سرو می‌شود نه فقط صبحانه. در صبحانه با شکلات، میوه ، عسل و در ناهار و شام با پنیر گودا، ژامبون، خیارشور سرو می‌شود. با آنکه این محصول در اصل متعلق به منطقه ای به نام بروتاین فرانسه است اما در تمام اروپا و دیگر قاره‌های جهان طرفداران خود را پیدا کرده است، مصرف می شود و به صبحانه خوش آب و رنگ معروف است. به معنی خمیر رقیقی است که درون ماهیتابه چرب شده پخته شود ادامه مطلب طرز تهیه آن را برایتان به اختصار ذکر کرده‌ایم.
طرز تهیه کرپ
مواد لازم: 215 گرم پودر کرپ بن سا ، 2 عدد تخم مرغ، 2 لیوان شیر و 6 قاشق غذاخوری روغن مایع مخصوص پخت و پز، کره‌ی حیوانی پاستوریزه
تمام مواد را در همزن ریخته و یا در کاسه ای با همزن معمولی کاملاً مخلوط کنید، این مقدار مایع به شما به طور تقریبی 10 عدد کرپ می‌هد. در مرحله ی بعد یک تابه روی گاز قرار داده با کره چرب کنید و یک ملاقه مایع داخل آن ریخته ماهیتابه را بچرخانید تا مواد یک دست و در کل سطح پخش شود بعد از طلایی شدن یک طرف طرف دیگرا را نیز طلایی کنید. اما نکاتی که باید رعایت کنید : حرارت خیلی کم یا خیلی زیاد نشود تا کرپها کاملاً طلایی شده و پخته شوند، اگر مایعی که دارید خیلی شل شد نگران نباشید چون به این غلظت نیاز دارید، ضخامت موادی که داخل تابه‌تان میریزید باید بسیار کم شود تا کرپها در حد ممکن نازک باشند.
کرپها را در ظرفی که مخصوص سرو است روی هم چیده و با عسل، توت فرنگی و خامه تزئین و آماده کنید البته می‌توانید بین آنها ژامبون یا کلباس گذاشته به شکل لقمه بپیچید و با گوجه گیلاسی تزئین کنید بستگی به سلیقه و میلتان دارد.
