شلیل شمس از درخت‌های تنومند، سریع الرشد بوده و میوه‌ی بسیار زیادی دارند. برداشت آن اغلب در تیرماه است و محصولاتش رنگ قرمز روشنی دارد. از دلایل پر طرفدار بودن آن طعم و مزه عالی، عطر فوق العاده و گوشتی بودن آنست بدین شکل که هسته به گوشت چسبان است. این میوه قدمت 2000 ساله دارد و در آسیا کشت گسترده ای داشته اما جالبست بدانید که از اوایل قرن بیستم مردم انگلیس و آمریکا آن را شناختند و مصرفش متداول گردید.
خواص شلیل شمس- منبع غنی ویتامین ها و موادیست که از سرطان پیشگیری می‌کنند و مانع رشد و پیشترفت تومورهای سرطانی میشود.
- ترکیبات فنلی موجود در آن باعث کنترل دیابت و کاستن از کلسترول خون می‌گردد و باید افزود که برای لاغر شدن و جای گرفتن در رژیم‌های لاغری بسیار مفید است.
- کمبود پتاسیم باعث اختلال در عملکرد قلب و اصطلاحاً آریتمی میشود که با مصرف هفته ای دو عدد از این محصول، به دلیل پتاسیم بالای آن این عارضه را هیچگاه تجربه نخواهید کرد .
- به دلیل همان پتاسیمی که اشاره شد تنظیم گردش خون و فشار خون نیز اتفاق می‌افتد.
- مواد مختلفی در آن موجود است از قبیل بتاکارون که باعث میشود شبکیه، لکه های زرد و آب مروارید تا حد بسیاری پیشگیری گردد.
- قبل از خواب از این میوه مصرف نمایید کم خوابی ، بدخوابی یا بی خوابی را دیگر تجربه نمی‌کنید و مشکلاتی چون عصبانیت بعد از آن به راحتی حل میشود.
طرز تهیه مربای شلیلمواد لازم: چهار فنجان شلیل خردشده ، دو فنجان شکر، دو قاشق غذاخوری آب لیمو و نصف قاشق چایخوری ادویه‌ی مورد علاقه‌تان
طرز تهیه: اول پوست میوه‌ها را بگیرید و خرد کنید به همراه بقیه مواد روی حرارت قرار دهید به مدت 30 الی 40 دقیقه تا کاملاً پخته شود بعد دارچین یا زنجبیل را بریزید و زیر مربایتان را خاموش کنید و بعد از سرد شدن به ظرف شیشه ای منتقل نمایید.
نکته:
- در مرحله‌ی پخت مدام کف روی مواد را بگیرید تا کیفیت کارتان تغییر نکند.
- اگر قصد نگهداری طولانی مدت مربا را دارید می توانید شیشه ها را همراه با مربا داخل آب ده دقیقه بجوشانید تا هواگیری هم شود.
