فلفلها دنیای متنوع و رنگی زیبایی دارند. شاید با شنیدن این اسم این نوع محصولات اولین چیزی که به ذهن انسان برسد تند بودن باشد اما فلفل‌دلمه از این قاعده جداست و مزه متفاوتی دارد. نوعی رنگی آنها به دلیل اینکه دیرتر از شاخه چیده می‌شوند از فلفل دلمه‌ای سبز خاصیت بیشتر دارند و مصرف آنها در یک رژیم غذایی سالم از هر نوع و مدلی به شدت توصیه می‌شود هم بخاطر رنگهای جذاب و انرژی بخش و هم به دلیل فواید بی پایانشان.
طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر 
مواد لازم: قارچ،گوجه، بادمجان، پیاز، پنیر پیتزا رنده شده، پنیر ورقه ای، روغن سرخ کردن، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه
ابتدا تمام مواد را ریز کنید، پیاز را تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کنید تا سرخ شدن کامل ادامه دهید. بقیه مواد را اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید تا کمی آب بیندازد و با ان کامل بپزند بعد از چند دقیقه درب را برداشته و وقتی کامل آب آن کشیده شد رب و ادویه را بزنید.
فلفل‌دلمه‌ای رنگی را از وسط برش داده و داخل هر قسمت ابتدا پنیرورقه‌ای داخل آنها قرار داده و بعد از مواد ریخته روی آن پنیر رنده شده بریزد، کف سینی یا ظرفی را که بتوان داخل فر یا ماکروفر گذاشت را چرب کنید و فلفلها را داخل آن چیده مدت ده دقیقه زمان دهید تا آب شدن پنیرها و طلایی هم گردد، غذایتان برای سرو با انواع سس آماده‌ست.
خواص فلفل دلمه رنگی- ویتامین C موجود در این محصول به قدری زیاد است که مصرف یک عدد از آنها در طول روز 100 درصد نیاز شما را به ویتامین ث مرتفع می‌سازد.
- آنتی اکسیدان و پیشساز ویتامین D را دارد که از شکل گیری و پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند.
- چربی بسیار اندکی دارد پس از بابت کالری نگران نباشید.
- گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن است و این بدان معنی خواهد بود که همانند غلات کامل و سبزیجات دیگر در بهبود گوارش و دفع چربی موثرست و در پی آن موجب کاهش فشار خون و کلسترول خون می‌گردد.
- جذب قند خون را نرمال می‌کند و برای بیماران دیابتی استفاده از آن توصیه می‌شود.
نکته : آلرژی زاست و اگر حساس هستید در مصرف این ماده غذایی دقت کنید.
