شاید جالب باشد بدانید که پسته‌ی کله قوچی از ارقام معروف و تجاری کشور است که برای اولین بار در ایران توسط فردی به نام حاج علی شریفی در روستای دهنو از توابع رفسنجان شناسایی شد و برای کشت انتخاب گردید.دلیل عمده معروفیت این نوع پسته‌ی ایرانی به دلیل درشتی میوه آنست. به طور کلی پسته یا Pistachio یکی از خشکبار معروف جهان به شمار می‌رود که ارقام مختلفی دارد و در ده کشور دنیا کشت می‌شود از جمله ایران ، آمریکا، اسپانیا، سوریه ، ترکیه، چین، یونان، ایتالیا، افغانستان و تونس. اما کیفیت و تنوع این محصول در ایران مثال زدنیست و از ارقام مختلف آن می‌توان به کله قوچی، اوحدی و اکبری اشاره کرد.
مصرف این خشکبار در بین ما ایرانیان بخصوص به عنوان یکی از آجیل‌های شب عید رواج پیدا کرده و از فواید آن بسیاری آگاهی دارند اما استفاده درست در گرو آگاهی از فواید و مضرات در کنار هم خواهد بود به همین سبب در ادامه مطلب به بررسی ویژگی های مثبت در کنار مضرات احتمالی آن خواهیم پرداخت.
خواص پسته
- مانند اکثر محصولات و فرآورده‌های گیاهی کلسترول مضر ندارد.
- حاوی آهن و منگنز فراوان است و برای عضله سازی و بهبود جریان گردش خون مفید خواهد بود.
- فسفر فراوان این محصول نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند.
- حاوی فیبرهای غیرمحلول بوده که در پیشگیری از یبوست و بهبود کیفیت گوارش تاثیر به سزایی دارد.
- کسانی که به دنبال رژیم غذایی کاهش وزن هستند پسته به دلیل خواص لاغرکنندگی یک گزینه مناسب به شمار می‌آید.
- به دلیل پتاسیم موجود در این خوراکی از ایجاد بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
- برای سلامتی غدد بدن انسان مفید است.
- ویتامین B6 فراوانی که در این محصول موجود بوده در ساخت گلبلول قرمز و کاهش خطرات ابتلا به کم خونی بسیار مفیدست.
- مس زیادی داشته که یک تسهیل کننده در جذب آهن مفید برای بدن محسوب می‌شود.
مضرات:
- دارای موادیست که مصرف مکرر و طولانی مدت ان باعث تشدید سنگ کلیه می‌گردد.
- کسانی که سندروم روده تحریک پذیر دارند باید از مصرف این ماده غذایی صرف نظر نمایند.
