ترشی‌ها انواع و اقسام گوناگونی دارند یکی از پر طرفدارترین آن‌ها ترشی موسیر است که از نوع تازه یا خشک آن تهیه می‌شود. این نوع از سبزیجات تازه شبیه سیر و پیاز بوده و طبع گرم و خشک دارد که در ماست، سالادها و انواع سس نیز طعم متفاوتی را خلق می‌کند. از پودر آن به‌عنوان ادویه در طبخ غذاها استفاده می‌شود به همین دلیل شرکت‌های صنایع غذایی متعددی به منظور برآورده کردن نیاز مشتری به این ادویه پر فایده و همچنین استفاده راحت و بدون دردسرش به تولید این محصول پرداخته‌اند. ترشی موسیر بقا 650 گرمی در بسته بندی شیشه‌ای محصولی از شرکت آرمان گلدشت است و از ترکیبات موسیر، سرکه، نمک، آب و زردچوبه تهیه شده است. این شرکت صنایع غذایی با بیش از 22 سال سابقه درخشان در امر تولید محصولات غذایی با به‌کارگیری نیروهای متخصص و کارآمد مطابق با استانداردهای جهانی، تولیدات خود را با نام تجاری بقا به بازار عرضه می‌کند. تنوع محصولات این برند سبب محبوبیت و تکمیل سبد کالای مشتریان شده است که برخی از آن‌ها عبارتند از: آبلیمو بقا، خیارشور، انواع ترشی‌ها سرکه، زیتون و...
خواص و فواید موسیر
- درمان کننده دیابت و قندخون
- کاهش کلسترول و فشار خون
- جلوگیری از بیماری سرطان
- درمان سرماخوردگی و آلرژی
- کمک به لاغری و کاهش وزن
- کمک به سلامتی جنین و زنان باردار
- جلوگیری از بروز بیماری‌های کبدی
شمالی‌ها در کنار غذاهای خود از ترشی‌های متنوع بسیاری استفاده می‌کنند که یکی از آن‌ها غذای محبوب باقلا قاتوق بوده که برای تهیه این غذا به روش زیر عمل می کنیم.
مواد لازم:
باقلا، سیر، شوید، تخم‌مرغ
دستور پخت:
- پوست باقلاها را جدا کرده و آن‌ها را در مقداری کره یا روغن تفت دهید.
- سپس سیر را کوبیده و به همراه شوید، زردچوبه و نمک به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید.
- سپس مقداری آب روی آن بریزید تا باقلا نیم پز شود و زمانی که آب بجوش آمد، تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید.
- توجه داشته باشید که تخم‌مرغ ها حتماً باید پخته شوند و از هم زدن آن‌ها خودداری کنید.
- در انتها کمی نمک و دارچین به آن اضافه کنید.
- سپس این غذای لذیذ را در کنار یک ظرف ترشی موسیر بقا سرو کنید.
