ادویه کباب شاهسوند 100 گرم

ایرانی‌ها به کباب کوبیده علاقه‌ی خاصی دارند تا آنجا که یکی از تفریحاتشان درست کردن کباب روی منقل به خصوص در طبیعت است. این غذای لذیذ از انواع گوشت‌های قرمز و سفید چرخکرده، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود. اولین دغدغه در رابطه با این خوراک باز شدن بر روی آتش بوده که به 2 نکته مربوط خواهد بود: خوب ورز دادن مایه‌ی کبابتان و رعایت دقیق مقدار مواد اولیه‌تان، اما مورد بعدی که نظر هرکسی را جلب کرده و نیاز به تخصص دارد طعم و مزه‌ی نهایی‌ست که به نوع ادویه‌جات برمی‌گردد. مثلا استفاده از زردچوبه در کوبیده خطا محسوب می‌شود و ادویه‌های مورد نیاز زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه است. در کنار این موارد ادویه‌هایی نیز وجود دارد که مخصوص کباب بوده و از ترکیب مواد دیگر تهیه گردیده که یکی از آنها ادویه کباب شاهسوند 100 گرم است. این محصول از ترکیب پودر سیر، پودر پیاز، سماق، فلفل سیاه و نمک تصفیه شده تهیه شده است .

طرز تهیه کوبیده زعفرانی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده مخلوط منجمد دمس 400 گرم، پیاز سفید، نمک و فلفل، زعفران، مقداری از این محصول

دستور پخت:

• گوشتی که دارید را درون ظرف مسی ریخته و به تعداد لازم پیاز رنده کنید.(آب پیاز باید گرفته شده و خود پیازی که رنده شده روی گوشت ریخته شود)
• نمک و فلفل و زعفران را به مقدار لازم به گوشت اضافه کرده و کاملا مواد را ورز دهید تا جایی که گوشت حالت چسبندگی به خود بگیرد. برای این منظور می‌توان از یک زرده تخم مرغ نیز بهره برد.
• سپس مقداری این محصول را اضافه کنید.
• حال نوبت به سیخ کشیدن موادست که باید توجه شود از سیخ‌های پهن استفاده شود.
• یک ظرف آب سرد بردارید و قبل از شروع کار دستتان را با آن خیس نمایید. سپس مقداری از مایه‌ی ورز داده را برداشته و به شکل دوک در آورید.
• سپس سیخ را برروی مایه دوکی قرار داده و سطح سیخ را با مایه  کاملا بپوشانید.
• بعد از آن دستتان را در آب سرد خیس کرده و روی سیخ‌ها فشار دهید تا جای انگشتانتان برسطح آن بماند.
• در مرحله آخر، ابتدا و انتهای کبابتان را کاملا به سیخ‌ها بچسبانید و برروی منقل قرار دهید.