یک باور قدیمی وجود دارد و بسیاری نیز به این کلام استناد می‌کنند که بهترین ظرف برای هر میوه و خشکباری پوسته اصلی آن است به همین دلیل عده‌ی زیادی خرید و مصرف این نوع محصولات را با پوست ترجیح می‌دهند، بادام زمینی نیز همین گونه‌ست، از تیره سویا و لوبیا به شمار می رود و در بسیاری از کشورها مانند هند به عنوان بنشن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول در ایران نیز کشته شده و به عنوان آجیل و خشکباری مقرون به صرفه شناخته می‌شود جالبتر اینکه در هر منطقه نام مخصوص به خود را دارد به طور مثال در لرستان و شهرستان بروجرد به پسته شامی و در شیراز به کازو معروف است. در آشپزی آسیای جنوب شرقی کشورهایی مانند تایلند و اندونزی پایه اصلی رسپی‌های تهیه سس برای سالادهای مختلف بوده و اگر شما گیاهخوار هستید و نگران از بابت تامین انرژی و پروتئین بدنتان را دارید حتماً آن را در رژیم غذایی خود جای دهید.
خواص بادام زمینی
- حاوی آنتی اکسیدان پلی فنول است که در مقابل رادیکالهای آزاد می ایستد، رادیکالهای آزادعامل ایجاد سرطان هستند. جالبتر اینکه در نوع شور یا بو داده این آنتی اکسیدان چیزی حدود 20 درصد بیشترست.
- برطرف کننده خستگی شدید بوده و به همین دلیل برای کسانی که ساعات کار طولانی دارند مصرف آن به عنوان یک میان وعده مقوی توصیه می‌شود.
- به دلیل اینکه منبع غنی پروتئین است بهتر خواهد بود ورزشکاران و به ویژه بدنسازان برای عضله سازی روزانه از آن استفاده کنند.
- گاهی انسان دچار کسالت و بی حوصلگی شدید می‌شود که اغلب ناشی از کم خونی بوده و خبر خوب اینست که بادام زمینی فقر آهن بدن را برطرف می‌کند.
- یکی از بیماریهای هولناک عصر ما آلزایمرست که بدبختانه سالانه عده‌زیادی درگیر آن می‌شوند گنجاندن این محصول در میان وعده‌ها به صورت روزانه یک راه حل برای این موضوع محسوب می‌گردد زیرا میزان زیادی نیاسین یا ویتامین B3 دارد که از آسیبهای متوجه سلولهای عصبی پیشگیری می‌کند.
- تصلب شریان عامل انواع سکته به شمار می‌رود، این خشکبار مقوی از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.
نکته:
برخی نسبت به مصرف این ماده غذایی واکنش آلرژیک شدید نشان می‌دهند که بهترست در اسرع وقت به پزشک مراجعه شده و از استفاده مجدد خودداری کنند.
