این محصول خاستگاهی ایرانی و آسیایی ندارد و در اوایل قرن 19 کشت آن در خاورمیانه مرسوم شد. از راه ترکیه و ارمنستان وارد ایران شد و به همین دلیل به آن گوجه ارمنی نیز گفته می‌شد و جالبتر اینکه اول نوع کوچک یا همان گیلاسی وارد شد و بعد گوجه‌های بزرگتر و به همین تفاوت اندازه گوجه فرنگی نام گرفت. خاندان قاجار اولین کسانی بودند که به کشت آن در مزرعه‌های شخصی خود اقدام کردند، امروزه در بیشتر نقاط ایران این محصول به عمل می‌آید و برداشت و کشت ان با توجه بهتفاوت آب و هوایی در چهار فصل سال در ایران انجام می‌شود.
خواص گوجه فرنگی- حاوی عوامل ضد رادیکال‌های آزاد است که به داشتن بدن سالم و قدرتمند در مقابل بیماری‌ها کمک می‌کند.
- مانندهویج واسفناج حاوی ویتامینA هستند که این ویتامین در تنظیم سیستم دفاعی بدن و کاهش مشکلات تنفسی موثرست.
- کلسیم بسیار زیادی دارد که برای سلامت دندان‌ها بسیار مفید خواهد بود
- کلسیم موجود در آن نه فقط برای دندان برای استحکام و تقویت استخوان‌ها نیز مفیدست.
- ویتامین C و آب فراوانی دارد که باعث نرم و شفاف شدن پوستتان می‌شود
- غنی از پروتئین بوده و در همین راستا عضلات را قوی و سرحال نگه می‌دارد.
- خوردن آن به صورت خام هر روز صبح باعث می‌شود چربی ناخواسته بدن حذف شده و به تناسب اندام برسید.
نکته:
- مصرف بیش از حد باعث واکنش آلرژیک و کهیر و خارش می گردد.
- به دلیل ویتامین A و C زیادی که دارد می‌تواند باعث سنگ کلیه و درد کلیه می‌شود.
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی
مواد لازم:
سیصد گرم گوجه‌ی گیلاسی، سیر یک بوته، ترخون خشک یک قاشق ، سرکه سیب ، فلفل سبز تند
طرز تهیه:
گوجه‌های سالم و کمی سفت انتخاب کنید، سپس آنها را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود.در مرحله بعد سر آن برش داده و مقداری سیر داخل هرکدام قرار دهید بعد درون شیشه با فلفل ها بچینید و یک قاشق نمک و ترخون روی آنها بریزید. در مرحله آخر هم سرکه را اضافه نمایید و درب آنها را محکم بسته و داخل یخچال بگذارید.
